Saskatoon Berry ®: So lecker ist das fast vergessene Wildobst

10. Dezember 2019


Kulinarische Köstlichkeit als fruchtige Zutat für Gelees, Muffins und Co.

Die Saskatoon Berry gehört zu den süßen Freuden des Sommers, auf die wir uns Jahr für Jahr wieder freuen können. Die aromatischen, blauen Früchte sind kleine Alleskönner. Sie schmecken pur und frisch vom Strauch, veredeln aber auch Desserts, Salate, Torten mit ihrer leckeren Süße. Und damit noch lange nicht genug!

Die nordamerikanischen Ureinwohner wussten was gut für sie ist, als sie die Saskatoon Berry für sich entdeckten. Die Saskatoon Berry ist richtig gesund! Die Wildbeere ist saftig, hat wenig Säure, viele Vitamine und Mineralstoffe und schmeckt nach Heidelbeere oder Kirsche mit einem Hauch von Marzipan. Wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalzium und Eisen stecken ebenfalls in den kleinen Powerbeeren. Eine uralte Art, die Indianerbeere zu verarbeiten, sind selbst eingekochter Saft sowie Gelee und Konfitüre und natürlich besonders leckere Muffins. Reich an Antioxidantien und Anthocyanen sind die Beeren dieses Großstrauchs eine der gesündesten Wildobstsorten, die man sich im Garten anpflanzen kann.

Im Frühling bezaubert sie mit weißen Blütendolden, die Bienen nähren. Auch Vögel lassen sich die Felsenbirne schmecken, weshalb man die Büsche im eigenen Garten am besten mit einem Netz schützt. Im Herbst färbt sich ihr Laub goldorange bis rot. Die Saskatoon Berry ist dazu besonders pflegeleicht: Im Frühling etwas Kompost, bei anhaltender Trockenheit gelegentlich Wasser und erst nach Jahren einen Schnitt, denn der Strauch entwickelt von Natur aus eine kompakte Form. Sie ist robust, anpassungsfähig und hat keinerlei Krankheiten.
 

Details Saskatoon Berry® im Überblick:

Verkaufsstart:

Gartencenter:

Botanischer Name:

Ab sofort

Im gut sortierten Gartencenter

Amelanchier alnifolia

Besonderheit:

essbare Beeren mit gesunden Eigenschaften, bienennährende Blüten, vogelnährende Beeren, Herbstfärbung

Blüte:       

weiß, ab Mai

Standort:

Sonnig bis halbschattig

Winterhärte:   

bis -20° C

Preis im Handel:

Ca. 20 € im 4,6 Liter-Topf

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